法式可麗餅 {露營OK}


菲。Phyllis!
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跟著做

一般說到可麗餅,有些人會想到法國軟軟的可麗餅,很像輕薄版的鬆餅; 另外有人會想到台日式可麗餅,餅皮較厚實,有點厚度。不論哪一種,基本材料其實都一樣,只是比例不相同而已,所以口感就不同了。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2小顆(80g)
170g
30~40g
1g
  • 1
    將雞蛋加牛奶打勻
  • 2
    加入麵粉、糖、鹽攪拌均勻成沒有粉粒的糊狀(無需過度攪拌成光滑狀)
  • 3
    可放入冰箱至少30分鐘或隔夜,也可馬上使用
  • 4
    平底鍋先放入15g奶油,開中小火熱 (剩餘的奶油視情況加入)
  • 5
    將鍋子移開瓦斯爐,舀一小匙麵糊高高倒入鍋中,左右搖至均勻薄薄一層後,放回轉小火瓦斯爐上
  • 6
    煎至金黃色,表面快乾了,即可對折再對折,即可起鍋。也可翻面再煎一下盛起,準備放入餡料
  • 7
    煎香蕉: 鍋子塗一點油,將香蕉灑上一些糖,略煎至有焦糖香味,就可以起鍋切塊 (也可以先切再煎)
  • 8
    將煎得香香的香蕉放入薄餅中,淋上一點蜂蜜或是巧克力醬,就完成了!
  • 9
    也可直接放入香蕉切片,淋上巧克力淋醬。
小撇步

*此份量可煎約4片
*建議睡前將麵糊調好放冰箱,隔天即可馬上使用,最好吃!
*如喜歡蛋味重一點,蛋奶比例可調整成: 2顆蛋+150~170g鮮奶

2016/03/17 發表 5,519 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這樣的配方可以做幾份呢?

3 years ago
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作者回應

大約兩人份喔

3 years ago

大家都在查

秋葵百香果3M真空保鮮盒芭樂棉花糖南瓜濃湯史雲生雞湯芋頭牛肉麵奇亞籽冰淇淋獅王洗碗精泡麵奇異果飛利浦IH電子鍋洛神花鮑魚披薩拉麵臭豆腐枸杞涼拌小黃瓜壽喜燒WMF快力鍋紅豆滷味Bosch廚師機蛋捲鳳梨酥舒肥機水果便當火龍果燒肉蜂蜜虎牌電子鍋減肥餐檸檬土豆芒果迷迭香鑄鐵鍋鳳梨水波爐壽司素食馬卡龍早午餐微波爐普格義大利麵醬

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