法式可麗餅 {露營OK}

250 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

一般說到可麗餅,有些人會想到法國軟軟的可麗餅,很像輕薄版的鬆餅; 另外有人會想到台日式可麗餅,餅皮較厚實,有點厚度。不論哪一種,基本材料其實都一樣,只是比例不相同而已,所以口感就不同了。

您喜歡哪一種呢?

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 1顆
鮮奶 220g
中筋麵粉 100g
10~20g
一咪咪
融化奶油或植物油 15g
  • 1將雞蛋和牛奶打勻,中筋麵粉、糖、鹽放入調理盆中,攪拌均勻
  • 2將蛋奶液分三次倒入條理盆,輕輕拌勻至均勻滑順。放冰箱至少30分鐘,隔夜更好。
  • 3平底鍋用刷子刷上薄薄融化奶油,開中小火熱鍋
  • 4將鍋子移開瓦斯爐,舀一小匙麵糊高高倒入鍋中,左右搖至均勻薄薄一層後,放回極小火瓦斯爐上
  • 5煎至邊緣有點褐色(約3分鐘,視厚薄),翻面,約5~10秒鐘即可起鍋
  • 6煎香蕉: 鍋子塗一點油,將香蕉灑上一些糖,略煎至有焦糖香味,就可以起鍋切塊 (也可以先切再煎)
  • 7將煎得香香的香蕉放入薄餅中,淋上一點蜂蜜或是巧克力醬,就完成了!
  • 8也可直接放入香蕉切片,淋上巧克力淋醬。
贊助

小撇步

*此份量可煎約5~6大片(32cm平底鍋)
*建議睡前將麵糊調好放冰箱,隔天即可馬上使用,最好吃!
*如喜歡蛋味重一點,蛋奶比例可調整成: 2顆蛋+150~170g鮮奶

2016/03/17 發表 4,385 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這樣的配方可以做幾份呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

大約兩人份喔

a year ago