法式可麗餅 {露營OK}

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一般說到可麗餅,一半的會想到法國那種軟軟的可麗餅,像是輕薄版的鬆餅; 另有一半的人會想到台、日式可麗餅,餅皮較厚實,也可以折,但會有厚度。不論哪一種,基本材料都一樣,只是比例不相同,所以口感不同。

您喜歡哪一種呢?

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

1. 雞蛋 2顆
2. 鮮奶 150g
3. 糖 10~20g
4. 鹽 一咪咪
植物油 7g
中筋麵粉 70g
煎餅用油
奶油(融化) 7g
  • 1 將1~4放入調理盆中,用打蛋器攪拌均勻
  • 2 加入植物油攪拌均勻,接著將麵粉倒入,輕輕拌勻至無粉粒即可,無須過度攪拌
  • 3 平底鍋中用刷子刷上薄薄一層融化奶油,開中小火熱鍋
  • 4 將鍋子移開瓦斯爐,舀一小匙麵糊高高倒入鍋中,左右搖至均勻薄薄一層後,放回極小火瓦斯爐上
  • 5 煎至邊緣有點褐色,大概就可以翻面,5秒鐘即可起鍋
  • 6 煎香蕉: 鍋子塗一點油,將香蕉灑上一些糖,略煎至有焦糖香味,就可以起鍋切塊 (也可以先切再煎)
  • 7 將煎得香香的香蕉放入薄餅中,淋上一點蜂蜜或是巧克力醬,就完成了!
  • 8 也可直接放入香蕉切片,淋上巧克力淋醬。
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小撇步

*此份量可煎約6片
*前一晚睡前可先將麵糊調好冰冰箱,隔天即可馬上使用,更加好吃(調好的麵糊至少靜置20分鐘以上)

2016/03/17 發表 3,708 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這樣的配方可以做幾份呢?

10 個月前
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作者回應

大約兩人份喔

10 個月前