抹茶卷Matcha Swiss Roll
描述
之前做了抹茶千層蛋糕後，家裡還有很多抹茶粉，這個抹茶瑞士卷就是個簡單又好吃的下午茶甜品
步驟
-
蛋黃拌勻後把加熱融化的牛油加進去拌勻之後再把牛奶放進去拌勻。
-
把抹茶粉細糖和低筋麵粉過篩加進去之前的蛋黃液裡面拌勻
-
加一點點檸檬汁在蛋白裡面，然後用電動打蛋器將之打發到拉起來停止為止。 然後很溫柔的拌進去蛋黃液中
-
把蛋糕液倒進去烘培盤， 用摸刀將液面鋪平均勻之後放進去提前加熱的烤箱150。c 烘10-15分鐘左右。（時間長短與烤箱大小有關，把牙籤插進去，如果拿出來沒有液體就是可以了）
-
把蛋糕拿出來放涼的同時將鮮奶油打發好， 然後鋪在蛋糕表面， 用蛋糕紙把蛋糕卷起來然後放進去冰箱1個小時就可以切來吃了
小撇步
趁蛋糕還暖的時候比較好卷，可是要快不然鮮奶油會有點融化。會把蛋糕弄髒的
