百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪咪醬
17 食譜 44 粉絲

[awei料理]獅子頭

[awei料理]獅子頭

描述

紅燒獅子頭放涼後.分裝冷凍可以吃很久喔~~

91 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先準備一個大容器,將絞肉,切碎洋蔥,切碎紅蘿蔔混合
並加入醬油少許,糖,鹽,少許胡椒提味

    首先準備一個大容器,將絞肉,切碎洋蔥,切碎紅蘿蔔混合 並加入醬油少許,糖,鹽,少許胡椒提味

  • 抓捏成丸狀後開始利用雙手互相丟擲達到摔打的效果
約20次,務必使盡吃奶的力氣把肉丸子中的空氣摔打出來~~
否則入油鍋炸會散掉喔~

    抓捏成丸狀後開始利用雙手互相丟擲達到摔打的效果 約20次,務必使盡吃奶的力氣把肉丸子中的空氣摔打出來~~ 否則入油鍋炸會散掉喔~

  • 做好的肉丸子,沾太白粉後定型
用油鍋稍微炸過(不必全熟)

    做好的肉丸子,沾太白粉後定型 用油鍋稍微炸過(不必全熟)

  • 肉丸子可加入白菜一起滷,更添風味

    肉丸子可加入白菜一起滷,更添風味

小撇步

混合絞肉時可加入全蛋一顆,比較有黏稠性且香氣十足
摔打費工但是極為重要,否則入油鍋會散掉

3,310 瀏覽
avatar
咪咪醬 17 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 瓜仔肉 低脂高蛋白 早餐 番茄炒蛋 娃娃菜 雞胸肉 櫛瓜 酸辣湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 炒麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 滷肉 白菜滷 四季豆 雞湯 地瓜 南瓜 豆腐 玉米濃湯 三杯雞 家常菜 雞蛋豆腐 粽子 菠菜 炒飯 小黃瓜 茄子 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 竹筍 鮭魚 花椰菜 高麗菜 番茄 糖醋排骨 台式泡菜 雞肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 金針菇 香菇雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯 排骨 義大利麵 餅乾