百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪咪醬
17 食譜 44 粉絲

[awei料理]獅子頭

[awei料理]獅子頭

描述

紅燒獅子頭放涼後.分裝冷凍可以吃很久喔~~

91 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先準備一個大容器,將絞肉,切碎洋蔥,切碎紅蘿蔔混合
並加入醬油少許,糖,鹽,少許胡椒提味

    首先準備一個大容器,將絞肉,切碎洋蔥,切碎紅蘿蔔混合 並加入醬油少許,糖,鹽,少許胡椒提味

  • 抓捏成丸狀後開始利用雙手互相丟擲達到摔打的效果
約20次,務必使盡吃奶的力氣把肉丸子中的空氣摔打出來~~
否則入油鍋炸會散掉喔~

    抓捏成丸狀後開始利用雙手互相丟擲達到摔打的效果 約20次,務必使盡吃奶的力氣把肉丸子中的空氣摔打出來~~ 否則入油鍋炸會散掉喔~

  • 做好的肉丸子,沾太白粉後定型
用油鍋稍微炸過(不必全熟)

    做好的肉丸子,沾太白粉後定型 用油鍋稍微炸過(不必全熟)

  • 肉丸子可加入白菜一起滷,更添風味

    肉丸子可加入白菜一起滷,更添風味

小撇步

混合絞肉時可加入全蛋一顆,比較有黏稠性且香氣十足
摔打費工但是極為重要,否則入油鍋會散掉

3,262 瀏覽
avatar
咪咪醬 17 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 打拋豬 三杯雞 四季豆 湯麵 雞胸肉 番茄炒蛋 義大利麵 南瓜 玉米濃湯 早餐 馬鈴薯 炒飯 番茄 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 雞肉 家常菜 瓜仔肉 菠菜 蒸蛋 娃娃菜 炒麵 粽子 杏鮑菇 豆腐 雞湯 低脂高蛋白 白菜滷 糖葫蘆 地瓜 滷肉 高麗菜 台式泡菜 餅乾 鮭魚 高麗菜飯 酸辣湯 糖醋排骨 竹筍 香菇雞湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 排骨 花椰菜 麻婆豆腐 金針菇 茄子 雞蛋豆腐