創意米糕凍(全聯料理大賽)

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以清水米糕作為靈感,橘色的魚鬆與米糕相似,做成類似米糕卻有著不同口感的米糕凍。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
魚鬆
30g
寒天條(果凍粉)
10g
高湯
150ml
香菇
1朵
竹筍
30g
蝦米
5g
香菜
少許
少許
  • 1
    將所有材料準備好。
  • 2
    香菇、竹筍切丁,蝦米泡水。
  • 3
    鍋內倒入高湯並加入寒天條。
  • 4
    加入香菇、竹筍、蝦米煮熟。
  • 5
    放入魚鬆攪拌。
  • 6
    即可倒入模型中冷卻,或放至冰箱。
  • 7
    倒蓋至盤子上,撒上魚鬆、香菜,完成~~~
小撇步

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2016/03/13 發表 1,142 瀏覽
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