創意米糕凍(全聯料理大賽)
創意米糕凍(全聯料理大賽)
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以清水米糕作為靈感，橘色的魚鬆與米糕相似，做成類似米糕卻有著不同口感的米糕凍。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
魚鬆
30g
寒天條(果凍粉)
10g
高湯
150ml
香菇
1朵
竹筍
30g
蝦米
5g
香菜
少許
鹽
少許
-
1將所有材料準備好。 -
2香菇、竹筍切丁，蝦米泡水。
-
3鍋內倒入高湯並加入寒天條。
-
4加入香菇、竹筍、蝦米煮熟。
-
5放入魚鬆攪拌。
-
6即可倒入模型中冷卻，或放至冰箱。
-
7倒蓋至盤子上，撒上魚鬆、香菜，完成~~~
小撇步
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