創意米糕凍(全聯料理大賽)

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以清水米糕作為靈感,橘色的魚鬆與米糕相似,做成類似米糕卻有著不同口感的米糕凍。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

魚鬆 30g
寒天條(果凍粉) 10g
高湯 150ml
香菇 1朵
竹筍 30g
蝦米 5g
香菜 少許
少許
  • 1 將所有材料準備好。
  • 2 香菇、竹筍切丁,蝦米泡水。
  • 3 鍋內倒入高湯並加入寒天條。
  • 4 加入香菇、竹筍、蝦米煮熟。
  • 5 放入魚鬆攪拌。
  • 6 即可倒入模型中冷卻,或放至冰箱。
  • 7 倒蓋至盤子上,撒上魚鬆、香菜,完成~~~
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2016/03/13 發表 954 瀏覽

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