♡媽媽手把手教作の美味咖哩雞肉飯♡

2016/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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也許很普通,但卻普通得美味、普通得迷人。
全世界我最喜歡吃媽媽煮的咖哩了。

食材 (5 人份 60 分鐘

咖哩塊 4塊
雞腿 2隻
雞翅 2隻
馬鈴薯(大) 2顆
紅蘿蔔(大) 1根
台灣黃皮洋蔥 2顆
  • 1 【準備食材】雞翅雞腿肉洗淨,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮洗淨切塊(我們家喜歡馬鈴薯多一點,所以馬鈴薯會切得大塊些,紅蘿蔔小塊些),洋蔥對切再對切再對切(不用切得太小因為煮的過程中會化掉)。
  • 2 【煸洋蔥】熱鍋,倒適量的油(我們家使用玄米油,約半碗),用大火將洋蔥翻炒至焦糖色,約5-10分鐘(視各家喜好,我們家喜歡軟爛的洋蔥,故此步驟會持續得久一點)。
  • 3 加下紅蘿蔔稍微拌炒,倒入蓋過食材的水,煮約15分鐘(我和妹妹都怕紅蘿蔔的生味,所以媽媽會煮得久一點,讓紅蘿蔔軟一點),接著放馬鈴薯,持續翻煮。
  • 4 待馬鈴薯熟透後(拿竹籤或筷子測試)就可以下雞肉和咖哩塊了,持續翻煮約20分鐘(媽媽說憑感覺)。
  • 5 完成!
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