黃臉公經典咖哩【全聯料理王大賽】

2016/03/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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寒流來襲~
吃了加入薑黃的咖哩飯,讓家人身體跟著暖呼呼,
年初就元氣滿滿。

食材 (5 人份 20 分鐘

梅花豬肉片 2盒
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
日式咖哩塊 半盒
玉米粒 1罐
適量
太白粉 適量
薑黃粉 適量
香油 適量
  • 1 所有食材都在全聯買得到哦,先在全聯買好食材。
  • 2 洋蔥洗淨切條狀 紅蘿蔔 馬鈴薯 洗淨 切塊 大小約小於2cm
  • 3 肉片可用香油、鹽、薑黃粉醃一下
  • 4 熱鍋下油炒洋蔥,炒到金黃色時先把一半的洋蔥盛起備用,鍋內留一半的洋蔥加一點鹽放入咖哩塊小火炒到 咖哩塊融化可加少許水一起炒,待炒到咖哩香味四益時放入豬肉片,邊加水邊翻炒,水位不要超過肉片。
  • 5 轉小火蓋鍋蓋悶煮3分鐘後再放入紅蘿蔔、馬鈴薯加一點鹽及水,水位不要超過食材,等水滾後轉中小火 蓋鍋蓋悶煮7分鐘。檢查紅蘿蔔、馬鈴薯變軟即可。試喝一下,不夠鹹加鹽調味,調好後放入玉米粒再用太白粉 勾芡,最後放入一開始炒過的洋蔥,攪拌一下起鍋。
  • 6 配上白飯,就是好吃的黃臉公經典咖哩飯。 好吃的東西不必亂加食材,簡單就可煮出好滋味。
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小撇步

咖哩一定要先炒過再加水才會香,直接放入滾水裡融化的不會有香氣。
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