黃臉公經典咖哩【全聯料理王大賽】

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洋蔥洗淨切條狀 紅蘿蔔 馬鈴薯 洗淨 切塊 大小約小於2cm

肉片可用香油、鹽、薑黃粉醃一下

熱鍋下油炒洋蔥，炒到金黃色時先把一半的洋蔥盛起備用，鍋內留一半的洋蔥加一點鹽放入咖哩塊小火炒到 咖哩塊融化可加少許水一起炒，待炒到咖哩香味四益時放入豬肉片，邊加水邊翻炒，水位不要超過肉片。

轉小火蓋鍋蓋悶煮3分鐘後再放入紅蘿蔔、馬鈴薯加一點鹽及水，水位不要超過食材，等水滾後轉中小火 蓋鍋蓋悶煮7分鐘。檢查紅蘿蔔、馬鈴薯變軟即可。試喝一下，不夠鹹加鹽調味，調好後放入玉米粒再用太白粉 勾芡，最後放入一開始炒過的洋蔥，攪拌一下起鍋。

配上白飯，就是好吃的黃臉公經典咖哩飯。 好吃的東西不必亂加食材，簡單就可煮出好滋味。