Scone 司康

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食材

低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
無鹽奶油 20g
1g
細砂糖 15g
雞蛋 1/2顆
牛奶 35g
巧克力豆 適量
  • 1 無鹽奶油切丁,再將所有食材攪拌混勻,成團即可(不能太久,避免奶油融化)
  • 2 麵團整成方形,用保鮮膜包起來,放進冷凍半小時
  • 3 桌上及麵糰上都灑上一些低筋麵粉(食材份量外),桿成長方形,折三折,重複此動作3~4次
  • 4 將麵糰桿約2.5公分厚,用模具壓成6塊,刷上蛋液(食材外份量)
  • 5 放到已預熱200度C的烤箱,烤18~20分鐘,表面呈金黃色即可
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2016/03/12 發表 4,242 瀏覽

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