拇指果醬餅乾
描述
這次做的是較酥軟的餅乾，英文叫"Thumbprint Cookies"，也就是在製作的過程中用大拇指按壓中心，烤完後再放上果醬的一種點心。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱至華氏350（攝氏175度），同時攪拌室溫下軟化的奶油和糖，再加入鹽、粉、蛋黃和香草精拌勻
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將拌好的麵團搓成小球
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蛋白稍微打散，每顆小球都沾一點之後裹上堅果
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在烤盤上依照適當距離擺放，中間用拇指壓個小印，接著進烤箱烤15分鐘
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拿出之後趁軟再壓一下中心（小心燙），放涼之後就可以加果醬了！
小撇步
這款餅乾吃起來很像比較軟的桃酥，尤其是堅果和餅乾體的組合很鬆散，一咬就碎，很適合配咖啡或茶一起享用！
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