拇指果醬餅乾

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這次做的是較酥軟的餅乾,英文叫"Thumbprint Cookies",也就是在製作的過程中用大拇指按壓中心,烤完後再放上果醬的一種點心。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 1/2杯
黑糖 1/4杯
蛋(蛋黃蛋白分開) 一顆
中筋麵粉 一杯
香草精 1/2小匙
1/4小匙
堅果(切碎) 適量
果醬 適量
  • 1烤箱預熱至華氏350(攝氏175度),同時攪拌室溫下軟化的奶油和糖,再加入鹽、粉、蛋黃和香草精拌勻
  • 2將拌好的麵團搓成小球
  • 3蛋白稍微打散,每顆小球都沾一點之後裹上堅果
  • 4在烤盤上依照適當距離擺放,中間用拇指壓個小印,接著進烤箱烤15分鐘
  • 5拿出之後趁軟再壓一下中心(小心燙),放涼之後就可以加果醬了!
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小撇步

這款餅乾吃起來很像比較軟的桃酥,尤其是堅果和餅乾體的組合很鬆散,一咬就碎,很適合配咖啡或茶一起享用!
更多的異國料理點心或食譜請見:http://csmb47.blogspot.com/2016/03/blog-post_11.html

2016/03/12 發表 1,073 瀏覽

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