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黃臉公煮飯趣
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油爆蒜片花椰菜

油爆蒜片花椰菜

描述

這道菜煮好時,遠在房間打電話的老婆,被蒜香吸引出來覓食。

152 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業 : 花椰菜洗淨去皮後切朵,盡量大小朵一致,並將大成片狀備用。

  • 先煮一鍋熱水,水滾後放一點鹽轉小火,此時下花椰菜,汆燙15秒關火起鍋濾水。(不用再沖冷水)

  • 熱鍋後,放油下片,待片成金黃色時,開始聞到香味。 此時,把鹽平均撒在鍋面轉中小火。 再放花椰菜先不用炒,此時鍋面的油與花椰菜生的水混合,鹽也會溶解, 讓花椰菜融入味,翻炒到收乾水份時即可起鍋。

小撇步

煎蒜片時,使用小火,切記,不可用大火會焦掉。

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黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲

幸運小人妻,有個愛煮飯的黃臉公,為了讓他鑽研煮藝更精進,只好幫他PO 食譜,跟大家互相指教。

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