羊咩廚房 40 食譜 48 粉絲 追蹤 南乳蓮藕炆腩肉 105 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腩肉 1條 蓮藕 1條 步驟 腩肉洗淨,用白鍋烘乾豬皮,再以刀背刮走豬毛,之後把腩肉汆水 蓮藕去皮洗淨切片 爆香薑片,一粒8角,一湯匙冰糖,直至冰糖融化成茶色 下豬腩肉爆香至變色 下紹興酒,南乳(一磚),老抽再炒 下蓮藕,再加入2碗水,煮滾、蓋上蓋子,以中火炆煮1.5小時(過程中要時常留意會否煮乾) 汁料收乾後,再入適量蠔油再炒,完成。 1.4 萬 瀏覽 2016/03/10 發表