團團圓圓花枝燒【全聯料理王】

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這是一道「圓的料理」,很適合一家人幸福圍在餐桌前,一起品嘗的圓滿花枝燒,全程使用章魚燒鍋爐,即可輕鬆做出圓圓滾滾的花枝燒,而且所有的食材皆可在全聯方便購得。

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

雞湯塊 1塊
冰水 300g
低筋麵粉 90g
1顆
1小匙
切丁的花枝(或任何喜歡的海鮮) 1盒
高麗菜丁 適量
柴魚片 1包
美乃滋 適量
章魚燒醬(煮滾混合)
蔭油+水 各半 20g
5g
  • 1 全部所需食材皆可於全聯購得(此為部分食材照)。
  • 2 雞湯塊加入50g的水滾融後,再加入其餘250g的冰水。將混有雞湯塊的冰水,倒入裝有低筋麵粉、鹽及蛋的鍋子裡。
  • 3 均勻攪拌混合
  • 4 在章魚燒鍋爐上塗上薄薄一層油
  • 5 倒入少許麵粉漿,再加入高麗菜丁,以及稍微川燙去腥的花枝丁。
  • 6 麵漿熟透後,用竹籤翻轉半圓花枝燒,再繼續倒入少許麵糊及高麗菜丁
  • 7 再繼續翻轉將花枝燒漸漸補成一個圓球及完成囉
  • 8 花枝燒裝盤,塗上章魚燒醬,再加點美乃滋,灑上柴魚片即完成囉
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小撇步

花枝燒裡的高麗菜丁,要盡量多塞一些,等高麗菜丁在花枝燒裡軟化後,即可造就外酥內軟的口感了!
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2016/03/08 發表 701 瀏覽

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