杞子桂花糕

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用冰糖做的桂花糕較清潤

份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

桂花糖 10g
冰糖 100g
1000g
吉利丁粉 40-45g
杞子 少許
  • 1水煲混加入冰糖
  • 2吉利丁用水(另外的份量,不包在材料的水份量)開至少少糊狀,即是加入熱水中,攪拌溶解,加入杞子
  • 3倒入盒內,雪至成形
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小撇步

1.吉利丁用水開成糊狀,目的在放入混水中更容易煮開

2016/03/07 發表 1,969 瀏覽

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