杞子桂花糕

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杞子桂花糕

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用冰糖做的桂花糕較清潤

份量10人份以上烹調時間20分鐘

食材

桂花糖 10g

冰糖 100g

水 1000g

吉利丁粉 40-45g

杞子少許

1水煲混加入冰糖
2吉利丁用水（另外的份量，不包在材料的水份量)開至少少糊狀,即是加入熱水中，攪拌溶解，加入杞子
3倒入盒內，雪至成形

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小撇步

1.吉利丁用水開成糊狀，目的在放入混水中更容易煮開

2016/03/07 發表

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