豆薯獅子頭


梁小蝶
604 食譜 2,124 粉絲
59 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

今年的年菜之一~現在補PO~
「獅子頭」是很常見的年菜之一,外觀好看名稱又霸氣~
加入豆薯與胡蘿蔔粒的獅子頭不但增加了營養,
也降低了平均熱量,且改用半水煎的方式烹調~
吃起來也較不油膩囉!

(15個,1個約70大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43505315

熱量
食材
半顆
1根
300g
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
1小塊
半顆
  • 1
    豆薯及胡蘿蔔去皮,用調理機處理成碎粒狀
  • 2
    豬絞肉、醬油、鹽、白胡椒粉及太白粉放入盆中拌勻,揉摔至有粘姓後,加入豆薯及胡蘿蔔粒拌勻
  • 3
    將肉餡分成小份並揉成球狀,放入加了少許油熱好的平底鍋中,略煎一下後,加入鍋身約半公分的水量,蓋上鍋蓋將獅子頭煮至定型後盛起備用
  • 4
    另起一鍋煸香薑片,放入切好的大白菜炒一下,再加適量水煮至半軟
  • 5
    加入獅子頭與調味料(食譜份量外),續煮至白菜軟嫩入味即可
小撇步

1.太白粉作用是增加內餡黏性讓肉丸定型,可視情形增減
2.步驟3也可將獅子頭改以「烤」的方式定型,讓熱量更低
3.步驟4依個人喜好用紅燒、清燉皆可,水換成高湯風味更好

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43505315

2016/03/06 發表 1,765 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
梁小蝶
604 食譜 2,124 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多豆薯的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果素食水果芋頭披薩馬卡龍史雲生雞湯冰淇淋枸杞鮑魚芭樂飛利浦IH電子鍋滷味壽喜燒土豆壽司紅豆奇異果獅王洗碗精舒肥機南瓜濃湯蛋捲秋葵普格義大利麵醬牛肉麵減肥餐WMF快力鍋涼拌小黃瓜洛神花奇亞籽拉麵燒肉蜂蜜火龍果檸檬虎牌電子鍋臭豆腐微波爐Bosch廚師機泡麵迷迭香鳳梨酥早午餐便當鑄鐵鍋芒果棉花糖鳳梨水波爐3M真空保鮮盒

豆薯獅子頭 今年的年菜之一~現在補PO~ 「獅子頭」是很常見的年菜之一,外觀好看名稱又霸氣~ 加入豆薯與胡蘿蔔粒的獅子頭不但增加了營養, 也降低了平均熱量,且改用半水...