蜂蜜咖哩雞-盡量天然-不加咖哩塊

2016/03/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡盡量天然的料理,只加咖哩粉就能煮出好吃的咖哩

食材 (4 人份 30 分鐘

大雞胸肉 2.5片
蒜頭 6-8瓣
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 1大條
馬鈴薯 3顆
咖哩粉 20g
礦泉水 1500+200cc
玫瑰鹽 5g
蜂蜜 1大匙
米酒 1大匙
月桂葉 2-3片
醬油 2大匙
雞肉醃料
玫瑰鹽 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 雞肉切大丁+醃料拌勻 蒜頭切末 洋蔥,胡蘿蔔,馬鈴薯切大丁備用
  • 2 熱油,下蒜末炒香 入洋蔥炒至半透明
  • 3 入雞丁炒至反白 入咖哩粉炒香 入蜂蜜,鹽拌勻
  • 4 入胡蘿蔔丁,馬鈴薯丁翻拌 入米酒,醬油炒勻 入200cc水拌勻
  • 5 換燉鍋+1500cc水+月桂葉 大火煮滾後,小火慢煮20分鐘 完成了,開飯囉
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小撇步

1.下咖哩粉後就要不停翻拌和注意火候,以防煮焦及黏鍋
2.喜歡拌飯拌麵,水量可適時加減
2.喜歡濃稠,也可適時勾芡

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