紹興醉雞

1 枸杞及紅棗稍微泡一下水後瀝起，薑切片，蔥切大段備用；將去骨雞腿洗淨舖平後撒上少許的鹽及枸杞，把雞肉捲起圓筒形狀，放在鋁箔紙上，把薑片及蔥段放在雞肉的兩側以鋁箔紙捲起圓筒狀固定。

2 把雞肉放入電鍋內，外鍋放2杯水，開關跳起後把鋁箔紙撕開放涼備用。準備一煮鍋，將1碗半的紹興酒、1碗的冷開水、少許的鹽、枸杞及紅棗煮滾後放涼。

3 把煮好的紹興酒湯汁及雞肉放入密封保鮮盒內，冷藏至8-10個小時，取出雞肉切片擺盤，撒上一點蔥絲及湯汁，美味的紹興醉雞就完成了哦!