百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Min
Min
4 食譜 4 粉絲

南瓜蘋果咖哩

南瓜蘋果咖哩

描述

利用南瓜泥增加咖哩的濃稠度,蘋果泥則取代了甜味劑,飲食更健康、美味!

45 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁,放入電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)

    南瓜馬鈴薯紅蘿蔔切丁,放入電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)

  • 起一水鍋,放入牛蒡、海帶、秀珍菇、杏鮑菇等,煨煮成高湯。

    起一水鍋,放入牛蒡、海帶、秀珍菇杏鮑菇等,煨煮成高湯。

  • 鍋內放入少許油(示範使用玄米油),放入金針菇(切小段)、蒸熟後的馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒。

    鍋內放入少許油(示範使用玄米油),放入金針菇(切小段)、蒸熟後的馬鈴薯紅蘿蔔翻炒。

  • 將蒸熟後的南瓜,連皮帶籽打成泥,可使用調理機或攪拌棒,加入鍋內,再加入咖哩粉,一起拌炒。

    將蒸熟後的南瓜,連皮帶籽打成泥,可使用調理機或攪拌棒,加入鍋內,再加入咖哩粉,一起拌炒。

  • 蘋果削皮後磨成泥,加入鍋內繼續拌炒。

    蘋果削皮後磨成泥,加入鍋內繼續拌炒。

  • 將煮好高湯內的牛蒡撈起不用,海帶切段,連同秀珍菇、杏鮑菇及高湯一起倒入咖哩鍋內,慢火熬煮,即可呈盤。

    將煮好高湯內的牛蒡撈起不用,海帶切段,連同秀珍菇杏鮑菇及高湯一起倒入咖哩鍋內,慢火熬煮,即可呈盤。

  • 添加到白飯或麵,即可好好享用美味佳餚。

    添加到白飯或麵,即可好好享用美味佳餚。

小撇步

若不加入蘋果泥,也可以以適量的糖或香菇粉取代。

5,491 瀏覽
avatar
Min 4 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 炒麵 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 杏鮑菇 香菇雞湯 瓜仔肉 糖葫蘆 糖醋排骨 低脂高蛋白 鮭魚 酸辣湯 櫛瓜 地瓜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 菠菜 滷肉 雞湯 炒飯 雞蛋豆腐 四季豆 家常菜 南瓜 湯麵 涼拌小黃瓜 娃娃菜 麻婆豆腐 番茄 豆腐 高麗菜 義大利麵 花椰菜 雞肉 餅乾 竹筍 玉米濃湯 高麗菜飯 馬鈴薯 小黃瓜 打拋豬 茄子 早餐 番茄炒蛋 三杯雞 排骨 粽子