萊姆酒葡萄乾瑪芬

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Miki
喜歡手作、點心與貓
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跟女兒喬倆好喜歡吃甜點,知道有些市售的杯子蛋糕.....採用的泡打粉含鋁超標,吃下一個小蛋糕 即是一週才能代謝的量了......
聽起來蠻可怕的~想了想...乾脆自己動手作吧

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 200g
砂糖 38g
1/2小匙
無鹽奶油 88g
牛奶 125cc
葡萄乾 120g
  • 1先把烤箱調至200度預熱,小麥粉、泡打粉、砂糖、鹽 依序放入攪拌碗裡混合 *粉類記得要過篩唷~把奶油加至以上的材料裡攪拌,混勻後把牛奶分次慢慢的加入攪拌。
  • 2再把攪好的麵糊 倒入瑪芬杯中(約5分滿即可), 接著把葡萄乾放到麵糊裡(稍微用手指把葡萄乾押進麵糊裡),再把剩下的麵糊到入瑪芬杯裡(約3/4高),上面再放上一些葡萄乾做裝飾。杯杯的瑪芬杯放到烤盤上,放進已預好的烤箱裡,烤20~25分鐘。
  • 3如何測試瑪芬是否已烤熟? 拿一根竹籤 插入瑪芬的中心,如果不會沾到黏黏的麵糊,出來是乾爽的即可囉~
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小撇步

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*量是我所使用的瑪芬模9個份,一般size的瑪芬杯約6個份
從冰箱冷藏拿出來放置到室溫
*葡萄乾 泡了一下萊姆酒(因是臨時起意做點心),可前一晚就把葡萄乾泡在萊姆酒會更好吃。

2016/03/04 發表 934 瀏覽

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