萊姆酒葡萄乾瑪芬
Miki
喜歡手作、點心與貓
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跟女兒喬倆好喜歡吃甜點，知道有些市售的杯子蛋糕.....採用的泡打粉含鋁超標，吃下一個小蛋糕 即是一週才能代謝的量了......
聽起來蠻可怕的~想了想...乾脆自己動手作吧
食材
低筋麵粉
200g
砂糖
38g
鹽
1/2小匙
無鹽奶油
88g
牛奶
125cc
葡萄乾
120g
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1先把烤箱調至200度預熱，小麥粉、泡打粉、砂糖、鹽 依序放入攪拌碗裡混合 *粉類記得要過篩唷~把奶油加至以上的材料裡攪拌，混勻後把牛奶分次慢慢的加入攪拌。 -
2再把攪好的麵糊 倒入瑪芬杯中(約5分滿即可)， 接著把葡萄乾放到麵糊裡(稍微用手指把葡萄乾押進麵糊裡)，再把剩下的麵糊到入瑪芬杯裡(約3/4高)，上面再放上一些葡萄乾做裝飾。杯杯的瑪芬杯放到烤盤上，放進已預好的烤箱裡，烤20~25分鐘。
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3如何測試瑪芬是否已烤熟？ 拿一根竹籤 插入瑪芬的中心，如果不會沾到黏黏的麵糊，出來是乾爽的即可囉~
小撇步
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*量是我所使用的瑪芬模9個份，一般size的瑪芬杯約6個份
從冰箱冷藏拿出來放置到室溫
*葡萄乾 泡了一下萊姆酒(因是臨時起意做點心)，可前一晚就把葡萄乾泡在萊姆酒會更好吃。
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