♥我的手作料理♥ 金沙豆腐

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冰箱還剩一些鹹蛋黃,一點也不用擔心鹹蛋黃是非常好搭菜的,它特有的香氣和口感可以改變本來單調的食材更提升一道菜的價值,放在冷凍庫裏隨時增加菜色,在家也能享受熱炒100的美味

食材

鹹蛋黃 2顆
青蔥 1支
雞蛋豆腐 2盒
雞粉 少許
  • 1 鹹蛋黃先泡米酒片刻,取出放烤箱150度烤約15分鐘至全熟,待涼用菜刀壓扁再剁碎,備用.
  • 2 雞蛋豆腐用紙巾擦乾水分,一盒切成八塊油燒熱入鍋炸,炸豆腐油溫要高,炸到焦黃撈起濾乾油
  • 3 鍋裏的油倒至剩兩大匙開火燒熱入剁碎的鹹蛋黃轉小火慢炒不停的直到起泡焦香味出來
  • 4 倒入炸好的豆腐這時要開大火快速拌炒放一點雞粉,蔥花,快速起鍋,超簡單又經濟實惠的
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2011/11/17 發表 1.1 萬 瀏覽

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這個好

6 年前