菇菇辣味雞肉烤飯_好菇道美味家廚
描述
韓式辣醬風味的烤雞腿排肉質多汁鮮美，菇菇烤飯則是融合了鴻禧、雪白菇的香氣及濃郁的起司香，不但富有口感，滋味也非常有層次，搭配著雞腿排隨著烘烤中留下的微辣醬汁一起吃，真是美味到不行！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
-
去骨雞腿排用廚房紙巾將多餘的水分擦除後，醃漬料均勻的抹在肉質的那一面上靜置約15分鐘入味。
-
將皮的那一面下平底鍋煎到金黃焦香時翻面，肉的那一面煎到微焦即可盛起。(此時大約只有5分熟)
-
同 一鍋補上適量油，依序將蒜末、白米、鴻禧菇、雪白菇及青蔥末下鍋炒香，並加入調味料拌勻。鴻喜菇及雪白菇都含有豐富的多醣體及B群，是非常健康營養並且低熱量的食材，口感清脆香氣宜人，能為料理增色許多！
-
倒入1-3/4量米杯的高湯，愛上鍋蓋中小火悶煮約6分鐘。(悶煮後米飯大約只有7分熟的程度)
-
備一烤盤四周抹上奶油後將步驟5放入並灑上帕馬森起司絲及3大匙高湯。
-
將剛剛煎至5分熟的雞腿排放在菇菇米飯上。
-
上頭蓋上烘焙紙，並用叉子在紙上撮出一些孔隙後放進預熱好的烤箱中，以攝氏200度烤約12分鐘。烘烤完成後再悶5分鐘即可。
-
韓式辣醬風味的烤雞腿排肉質多汁鮮美，菇菇烤飯則是融合了鴻禧、雪白菇的香氣及濃郁的起司香，不但富有口感，滋味也非常有層次，搭配著雞腿排隨著烘烤中留下的微辣醬汁一起吃，真是美味到不行！簡單幾個步驟，營養又美味的餐廳級料理在家就可以輕鬆完成喔！
![去骨雞腿排用廚房紙巾將多餘的水分擦除後，[醃漬料]均勻的抹在肉質的那一面上靜置約15分鐘入味。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F689337%2F8737ecc054759e53.jpg&width=800)
![同 一鍋補上適量油，依序將蒜末、白米、鴻禧菇、雪白菇及青蔥末下鍋炒香，並加入[調味料]拌勻。鴻喜菇及雪白菇都含有豐富的多醣體及B群，是非常健康營養並且低熱量的食材，口感清脆香氣宜人，能為料理增色許多！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F689335%2F7168e745897bb438.jpg&width=800)
小撇步
吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維，Q彈鮮脆歐伊系~<3
快來看看達人示範簡單美味菇料理：http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
