蔥油餅

2016/03/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單好做蔥油餅!可以一次做小量當點心當早餐,嘴饞速煎來吃!

食材 (5 人份 90 分鐘

中筋麵粉 175克
兩小匙
蔥花 25克
細砂糖 15克
溫水 150克
  • 1 倒入麵粉.糖.鹽巴,倒入溫水混合
  • 2 混合均勻後,揉至3光(手光.盆光.麵光)成團,以保鮮膜或者乾淨濕毛巾包著,靜置10分鐘(此時可來切蔥花)
  • 3 將麵團分為5份,用桿麵棍桿開後抹上油(豬油最香)
  • 4 放置蔥花
  • 5 將麵團包起,慢慢拉開成長條狀
  • 6 將麵團以圓圈方式盤起,盤好後抹上油避免乾燥,靜置20分
  • 7 將靜置好的麵團壓平,中火起鍋,煎至焦黃即可
  • 8 完成!
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小撇步

單面大約煎3分鐘,想加蛋的此時可先加點油後加蛋液,煎熟後可抹點醬油膏提味

共 1 人跟著做

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