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蔥油餅

蔥油餅

描述

簡單好做蔥油餅!可以一次做小量當點心當早餐,嘴饞速煎來吃!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 倒入麵粉.糖.鹽巴,倒入溫水混合

    倒入麵粉.糖.鹽巴,倒入溫水混合

  • 混合均勻後,揉至3光(手光.盆光.麵光)成團,以保鮮膜或者乾淨濕毛巾包著,靜置10分鐘(此時可來切蔥花)

    混合均勻後,揉至3光(手光.盆光.麵光)成團,以保鮮膜或者乾淨濕毛巾包著,靜置10分鐘(此時可來切花)

  • 將麵團分為5份,用桿麵棍桿開後抹上油(豬油最香)

    將麵團分為5份,用桿麵棍桿開後抹上油(豬油最香)

  • 放置蔥花

    放置

  • 將麵團包起,慢慢拉開成長條狀

    將麵團包起,慢慢拉開成長條狀

  • 將麵團以圓圈方式盤起,盤好後抹上油避免乾燥,靜置20分

    將麵團以圓圈方式盤起,盤好後抹上油避免乾燥,靜置20分

  • 將靜置好的麵團壓平,中火起鍋,煎至焦黃即可

    將靜置好的麵團壓平,中火起鍋,煎至焦黃即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

單面大約煎3分鐘,想加蛋的此時可先加點油後加蛋液,煎熟後可抹點醬油膏提味

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