香脆鮭魚可樂餅
可樂餅可以說是千變萬化
這次用了鮭魚這個食材
我想在這蒸和煎這二個料理方式之外
再找不一樣的鮭魚吃法
這樣就餐桌上就不會再單調無味呢 ~
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食材
鮭魚
半片
馬鈴薯
三個
青花菜
5小朵
鹽
1茶匙
黑胡椒
半湯匙
乾羅勒葉
1/4湯匙
粉漿 :低筋麵粉
1碗
粉漿 :雞蛋
1個
麵包粉
1碗
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1 準備材料 -
2 馬鈴薯洗淨去皮切塊 , 放入內鍋中 , 外鍋加入二杯水把馬鈴薯蒸熟
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3 鮭魚洗淨後用厨房紙巾擦乾 , 抺上1茶匙鹽 , 二面抺均勻 , 放到鋁箔紙上 , 入烤箱烤至熟透即可
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4 把烤好的鮭魚用叉子剝開備用
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5 蒸好的馬鈴薯搗成泥
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6 把鹽 , 黑胡椒和羅勒葉加入拌勻
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7 再把汆燙好並切碎的青花菜加入拌勻
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8 把鮭魚肉也加入
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9 所有材料拌勻備用
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10 把可樂餅餡用模子壓出形狀放好
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11 把粉漿準備好
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12 先沾一層薄薄的麵粉
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13 再沾蛋液 , 然後壓上麵包粉
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14 平底鍋加入少許油 , 以半煎炸的方式
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15 炸至二面金黃即可
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