香脆鮭魚可樂餅

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可樂餅可以說是千變萬化
這次用了鮭魚這個食材
我想在這蒸和煎這二個料理方式之外
再找不一樣的鮭魚吃法
這樣就餐桌上就不會再單調無味呢 ~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/blog-post_1.html

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

鮭魚 半片
馬鈴薯 三個
青花菜 5小朵
1茶匙
黑胡椒 半湯匙
乾羅勒葉 1/4湯匙
粉漿 :低筋麵粉 1碗
粉漿 :雞蛋 1個
麵包粉 1碗
  • 1 準備材料
  • 2 馬鈴薯洗淨去皮切塊 , 放入內鍋中 , 外鍋加入二杯水把馬鈴薯蒸熟
  • 3 鮭魚洗淨後用厨房紙巾擦乾 , 抺上1茶匙鹽 , 二面抺均勻 , 放到鋁箔紙上 , 入烤箱烤至熟透即可
  • 4 把烤好的鮭魚用叉子剝開備用
  • 5 蒸好的馬鈴薯搗成泥
  • 6 把鹽 , 黑胡椒和羅勒葉加入拌勻
  • 7 再把汆燙好並切碎的青花菜加入拌勻
  • 8 把鮭魚肉也加入
  • 9 所有材料拌勻備用
  • 10 把可樂餅餡用模子壓出形狀放好
  • 11 把粉漿準備好
  • 12 先沾一層薄薄的麵粉
  • 13 再沾蛋液 , 然後壓上麵包粉
  • 14 平底鍋加入少許油 , 以半煎炸的方式
  • 15 炸至二面金黃即可
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2016/03/02 發表 1.8 萬 瀏覽

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