仿蘇格蘭蛋【全聯料理王大賽】


蔡德翰
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跟著做

我想做一種不同的美食,簡約且大器,精彩而不張揚,對,蛋是最普通的,只用香腸來來提升它的層次,大家來做做,只有吃後味蕾會給它分數。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3條
2顆
1包
3顆
分組6
3條
2顆
1包
3顆
  • 1
    採買所需的蛋,我選義進的,麵包粉,和香腸各一包
  • 2
    香腸三根皮剝掉,香腸肉剁末越細越好,加一些麵包粉,和一顆蛋的蛋白,再加上些許鹽,然後充份攪拌
  • 3
    一顆蛋和剛剛剩下的蛋黃充份攪拌
  • 4
    再秀一下食材
  • 5
    攪好的肉用塑膠袋,把水煮蛋包好
  • 6
    然後沾攪好的蛋沾麵包粉,再沾蛋在沾麵包粉,後靜置5分
  • 7
    攝氏190度炸到金黃,送進烤箱200度烤15分,就可以享用。
  • 8
    黃金蘇格蘭蛋成功
  • 9
    小孩好喜歡。
小撇步

肉末一定要加鹽打才會黏稠

2016/03/02 發表 664 瀏覽
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