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蔡德翰
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仿蘇格蘭蛋【全聯料理王大賽】

仿蘇格蘭蛋【全聯料理王大賽】

描述

我想做一種不同的美食,簡約且大器,精彩而不張揚,對,蛋是最普通的,只用香腸來來提升它的層次,大家來做做,只有吃後味蕾會給它分數。

27 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組6

步驟

  • 採買所需的蛋,我選義進的,麵包粉,和香腸各一包

    採買所需的蛋,我選義進的,麵包粉,和香腸各一包

  • 香腸三根皮剝掉,香腸肉剁末越細越好,加一些麵包粉,和一顆蛋的蛋白,再加上些許鹽,然後充份攪拌

    香腸三根皮剝掉,香腸肉剁末越細越好,加一些麵包粉,和一顆蛋的蛋白,再加上些許鹽,然後充份攪拌

  • 一顆蛋和剛剛剩下的蛋黃充份攪拌

    一顆蛋和剛剛剩下的蛋黃充份攪拌

  • 再秀一下食材

    再秀一下食材

  • 攪好的肉用塑膠袋,把水煮蛋包好

    攪好的肉用塑膠袋,把水煮蛋包好

  • 然後沾攪好的蛋沾麵包粉,再沾蛋在沾麵包粉,後靜置5分

    然後沾攪好的蛋沾麵包粉,再沾蛋在沾麵包粉,後靜置5分

  • 攝氏190度炸到金黃,送進烤箱200度烤15分,就可以享用。

    攝氏190度炸到金黃,送進烤箱200度烤15分,就可以享用。

  • 黃金蘇格蘭蛋成功

    黃金蘇格蘭蛋成功

  • 小孩好喜歡。

    小孩好喜歡。

小撇步

肉末一定要加鹽打才會黏稠

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