仿蘇格蘭蛋【全聯料理王大賽】

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我想做一種不同的美食,簡約且大器,精彩而不張揚,對,蛋是最普通的,只用香腸來來提升它的層次,大家來做做,只有吃後味蕾會給它分數。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

香腸 3條
2顆
麵包粉 1包
水煮蛋 3顆
分組6
香腸 3條
2顆
麵包粉 1包
水煮蛋 3顆
  • 1 採買所需的蛋,我選義進的,麵包粉,和香腸各一包
  • 2 香腸三根皮剝掉,香腸肉剁末越細越好,加一些麵包粉,和一顆蛋的蛋白,再加上些許鹽,然後充份攪拌
  • 3 一顆蛋和剛剛剩下的蛋黃充份攪拌
  • 4 再秀一下食材
  • 5 攪好的肉用塑膠袋,把水煮蛋包好
  • 6 然後沾攪好的蛋沾麵包粉,再沾蛋在沾麵包粉,後靜置5分
  • 7 攝氏190度炸到金黃,送進烤箱200度烤15分,就可以享用。
  • 8 黃金蘇格蘭蛋成功
  • 9 小孩好喜歡。
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小撇步

肉末一定要加鹽打才會黏稠

2016/03/02 發表 523 瀏覽

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