茄汁肉醬 【全聯料理王大賽】

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搭配性高的義大利肉醬,在家也可以輕鬆做.

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 300g
洋蔥 1顆
牛番茄 2粒
蒜頭 5粒
紅蘿蔔 半條
橄欖油 1大匙
調味料
番茄醬 半碗
2碗
義式香料 2大匙
黑胡椒粒 1小匙
適量
  • 1 洋蔥,紅蘿蔔切丁;牛番茄用滾水略燙後去皮切丁;蒜頭切末備用
  • 2 鍋內倒入一大匙橄欖油炒香洋蔥和紅蘿蔔丁,再把豬絞肉放入一起煸炒至豬肉呈現微微金黃色時加入蒜頭繼續拌炒
  • 3 於作法2中加入番茄丁,番茄醬及義式香料略炒後加入水和黑胡椒粒熬煮20分鐘(水滾後轉小火),等醬汁呈現濃稠狀時,調入適量的鹽即可.
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