蔬菜鬆餅--蕃茄醬懶人料理

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鬆餅機除了製作鬆餅之外,把它拿來烘烤蔬菜鬆餅更是一絕,那烤好的蔬菜鬆餅,滿滿的杏鮑菇、紅甜椒和蔥花,烤出來外脆內軟,豐富的蔬菜和膳食纖維,拿來當早餐、宵夜還是下午菜都沒有罪惡感。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

可果美蕃茄醬 1大匙
中筋麵粉 360g
雞蛋 3顆
18g
杏鮑菇 2根
紅甜椒 1/4顆
青葱 2根
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 少許
橄欖油 少許
沙拉醬 適量
  • 1 取一盆子,將中筋麵粉360g放入。
  • 2 加入3顆雞蛋。
  • 3 加入1匙鹽巴。
  • 4 加入適量的白胡椒粉。
  • 5 加入水180g。
  • 6 將杏鮑菇洗淨,切成碎粒放入鍋子裡。
  • 7 紅甜椒洗淨切成碎粒,放入鍋子裡。
  • 8 青葱洗淨,切去頭尾後,再切成葱末,放到鍋子裡。將所有食材拌勻備用。
  • 9 鬆餅機預熱,在鬆餅機內抹上一層橄欖油,這樣可以讓等會烤好的蔬菜鬆餅好取出;將拌好的蔬菜麵糊倒入鬆餅機內,記得不要加太多,才不會烘烤時溢出。倒入蔬菜麵糊後,請蓋上蓋子,馬上進行翻轉烘烤,待5分鐘後再翻回正面再烘烤一分鐘就可以取出。
  • 10 烤好了,接下來我們就要進行調味。
  • 11 在烤好的鬆餅上淋上適量的沙拉醬。
  • 12 再淋上適量的可果美蕃茄醬調味,有了蕃茄醬的加持,會讓蔬菜鬆餅更加美味。
  • 13 美味上菜!
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小撇步

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2.歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2016/02/29 發表 882 瀏覽

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