法式炸蝦捲
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1 準好所有食才。 -
2 先將吐司切邊，雞蛋打到碗裡備用。
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3 蝦子剝掉頭及身上的殼，剩下蝦尾。
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4 剝好的蝦子加上一小匙的蛋白和少許的鹽醃漬一下，取一吐司塗上少許沙拉，放上2支蝦子捲起來。
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5 捲好的蝦子用牙籤在吐司的左右邊收口固定好。
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6 將碗裡的雞蛋攪拌均勻，把捲好的蝦捲沾上蛋液下鍋炸。
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7 炸至兩面金黃起鍋，取出收口的牙籤，把蝦捲切成兩段即可擺盤上桌。
小撇步
下鍋油炸時要一直翻面不然容易燒焦，上桌的蝦捲沾上番茄醬或煉乳也很好吃喔！
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