檸檬奶油起司脆片[雀巢玉米脆片]

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玉米脆片層層疊疊的口感,和檸檬奶油起司入口即化的滑順滋味交錯,酸甜中帶有脆片的香氣,外觀小巧可愛,拿在手上也很方便分食,是最適合孩子們和好朋友間歡樂分享的健康美味創意小點心喔!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

雀巢玉米脆片 80g
奶油起司 250g
白細砂糖 70g
優酪乳 100ml
鮮奶油 50ml
吉利丁片 4片
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 2茶匙
  • 1 主材料備齊。
  • 2 用雀巢玉米脆片當成可愛的甜點基底,不但含有豐富B群、礦物質,香脆的口感和奶油起司結合後讓甜點增加多層次的美味!
  • 3 奶油起司切成小塊狀,和白細砂糖一起放入鋼盆中,隔水加熱至起司融化。
  • 4 在等待起司融化的同時,將吉利丁片放入冰水中泡軟。
  • 5 奶油起司融化後慢慢將鮮奶油及優酪乳加入。
  • 6 細細攪拌成滑順的奶油起司糊。
  • 7 吉利丁片由冰水取出後擠乾水分一次一片放入奶油起司糊中,攪拌至融化後再放入一片直到4片都放入。
  • 8 將起司奶油糊自熱水中移開,邊攪拌邊慢慢倒入檸檬汁及一半份量的檸檬皮屑。
  • 9 取一長形模具 (尺寸是20.5cm X 25cm ) ,先放好烘培紙後將雀巢玉米脆片均勻鋪在上頭。
  • 10 再將拌好的檸檬奶油起司糊倒入,輕敲模具使脆片和起司糊中間沒有太大的空隙,表面再撒上剩下的檸檬皮屑。用保鮮膜蓋上後放入冷藏至少4小時即可。
  • 11 將鋪底的烘培紙拿掉,隨意切成適當大小塊狀,有著酸甜好滋味的檸檬奶油起司脆片就完成囉!
  • 12 玉米脆片層層疊疊的口感,和檸檬奶油起司入口即化的滑順滋味交錯,酸甜中帶有脆片的香氣,豐富了整個甜點的美味!外觀小巧可愛,拿在手上也很方便分食,是最適合孩子們和好朋友間歡樂分享的健康美味創意小點心喔!
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2016/03/09 發表 5,045 瀏覽

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