檸檬磅蛋糕
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用簡單又快速的方式做出美味的檸檬磅蛋糕
熱量
食材
低筋麵粉
100克
無鹽奶油
100克
蛋
2顆
砂糖
85克
鮮奶油
2茶匙
新鮮檸檬皮
1顆
檸檬汁
10克
泡打粉
1.5小匙
-
1將無鹽奶油和砂糖打到變成乳霜狀後，加入兩顆全蛋與鮮奶油繼續打到均勻後，加入檸檬皮和檸檬汁打成較稀的乳霜 -
2低筋麵粉和泡打粉過篩後加入，以刮刀攪拌以同一方向拌勻
-
3將模型舖上烘焙紙後倒入生料，以170度預熱烤箱約10分鐘，烤約40分鐘，可以在烤10分鐘的時候用刀在蛋糕中央畫一刀，最後10分鐘下火調成190度就完成了
小撇步
1.檸檬皮和檸檬汁要分次加入才會均勻
2.在烤10分鐘的時候用刀在蛋糕中間畫一刀是為了要讓裂口漂亮
3.最後10分鐘下火調成190度讓蛋糕表層有酥脆的口感