韓式泡菜【全聯料理王大賽】

2016/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓式泡菜在家將可以簡單做

食材 (4 人份 30 分鐘

山東白菜 一顆
紅蘿蔔 一條
蔥,韭菜,薑 各適量
蒜頭 一把
蘋果或水梨 一顆
調味料:
鹽,糖 各適量
魚露 一小碗
韓式辣椒粉 一小碗
  • 1 做法: 1.白菜洗乾淨切適口大小;紅蘿蔔去皮切細絲;韭菜,蔥切段
  • 2 2.蒜頭,薑切細末;蘋果用果汁機打成泥狀備用
  • 3 3.取一容器將切好的白菜,蔥,韭菜段及紅蘿蔔絲放入,加入適量的鹽拌勻至少醃3-4小時(可以前一晚先醃好)
  • 4 4.把白菜的鹽水倒掉再用冷開水沖洗乾後,將水分瀝乾備用
  • 5 5.把蘋果泥,糖,魚露,辣椒粉等一起拌入白菜中
  • 6 6.將辦好的白菜分裝入玻璃瓶(預先煮過烘乾無水分的玻璃瓶)
  • 7 7.在室溫放二天讓泡菜發酵,再移入冰箱冷藏即可
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小撇步

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討論共 2 則

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魚露跟韓式辣椒粉全聯有賣嗎

一年前
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作者回覆

Hi!全部的食材在全聯都買的到喔!辣椒粉有分粗顆粒和細粉末二種,我用的是粗顆粒狀的,細粉末的拌起來顏色會比較鮮豔,看個人喜愛喔!

一年前