Carrot Bread-胡蘿蔔餐包

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Carrot Bread-胡蘿蔔餐包♥!!

榨疏果汁剩下的胡蘿蔔渣,是很營養的哦!拿來好好利用做養生麵包很適合,一點都不浪費喔~

平時.不愛吃紅蘿蔔的我,換烘培享用胡蘿蔔餐包,一點都吃不出胡蘿蔔味喔!!~

胡蘿蔔餐包,健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

食材 (8 人份 180 分鐘

[麵團食材:]高筋麵粉 250g
[麵團食材:]低筋麵粉 50g
[麵團食材:]奶粉 15g
[麵團食材:]白細砂糖 40g
[麵團食材:]鹽巴 3g
[麵團食材:]蛋液 30g(1小顆)
[麵團食材:]軟化無鹽奶油 20g
[麵團食材:]水 80g
[麵團食材:]胡蘿蔔泥 110g
[麵團食材:]速乾酵母粉 4g
[表面裝飾:]牛奶 適量
  • 1 榨疏果汁剩下的胡蘿蔔渣,是很營養的哦!拿來好好利用做養生麵包很適合,一點都不浪費喔~
  • 2 有了胡蘿蔔渣後.備其他料
  • 3 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 4 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 5 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 6 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 7 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 8 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 9 台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.鬆弛10分鐘
  • 10 [整形:]10分鐘後的麵團,來做整形步驟,刮板分成大小相同 8等份 (可依個人喜愛切割成不同大小等份)
  • 11 將麵團滾圓
  • 12 搓成水滴
  • 13 用擀麵棍將麵團,由下往上桿成長三角形麵皮,約 25~30cm,如照片
  • 14 由下往上慢慢捲起
  • 15 捲起成牛角狀,收口朝下
  • 16 也同時做了胡蘿蔔造型的麵糰.將麵團多分割3小塊,作為胡蘿蔔頭~
  • 17 沾點水. 黏在胡蘿蔔身上
  • 18 用刀在胡蘿蔔身,橫切幾橫.
  • 19 如照片,像極了真的胡蘿蔔耶!!
  • 20 依序做其他的麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 21 將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘
  • 22 或是等到麵團為1.5-2倍大.如照片即可.
  • 23 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 24 [表面裝飾:]表面刷抹上一層牛奶
  • 25 如照片
  • 26 放入已經預熱好的烤箱內
  • 27 約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看胡蘿蔔餐包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 28 烤至胡蘿蔔餐包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 29 烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
  • 30 就是香噴噴又養生健康的 Carrot Bread-胡蘿蔔餐包❤!!
  • 31 平時.不愛吃紅蘿蔔的我,換烘培享用胡蘿蔔餐包,一點都吃不出胡蘿蔔味喔!!不愛吃紅蘿蔔的小朋友,也可以做這給他們吃!!
  • 32 是健康營養的早餐!!
  • 33 平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
  • 34 保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤 2-3 分鐘會更好吃!!!
  • 35 Carrot Bread-胡蘿蔔餐包❤!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:可做 8 個 Carrot Bread-胡蘿蔔餐包

2016/02/28 發表 618 瀏覽

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