蔥油餅


丁巧巧
38 食譜 24 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

外面賣的蔥油餅很多都加了豬油,自己做可以選擇植物油且控制油量,而且其實不難喔!

食材
120g
60g
2g
內餡
70g
適量
適量
  • 1
    麵粉跟鹽混合、熱水、冷水秤好
  • 2
    先加入熱水至粉中,用筷子稍微攪拌,再加入冷水,按壓揉合成三光麵團 (一開始會有點黏,不用緊張,繼續揉到最後就會漸漸不沾手) 用蓋子或保鮮膜覆蓋,放置一旁靜置鬆弛1小時
  • 3
    備料,蔥花加鹽攪拌 油適量,我是部份用香油,若要加麻油或單純只有植物油也沒關係
  • 4
    鬆弛好的麵團分割成4等分
  • 5
    工作臺撒點手粉,每等份桿皮,抹上薄薄一層油,再鋪上蔥
  • 6
    捲成長條狀後,再捲成蝸牛狀,連接線要朝內,餡才不會跑出來,靜置10分鐘
  • 7
    將步驟6桿平,即可下鍋煎,煎熟且兩面金黃色就完成了!
2016/02/27 發表 3,257 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
丁巧巧
38 食譜 24 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

大約4人份

4 years ago
user_avatar

請問這大概幾人份?

4 years ago

大家都在查

舒肥機紅豆鳳梨滷味鑄鐵鍋微波爐WMF快力鍋枸杞奇異果披薩涼拌小黃瓜獅王洗碗精泡麵素食早午餐芒果壽司水波爐普格義大利麵醬蜂蜜便當壽喜燒臭豆腐3M真空保鮮盒鮑魚牛肉麵Bosch廚師機芭樂冰淇淋洛神花史雲生雞湯馬卡龍秋葵減肥餐芋頭拉麵蛋捲鳳梨酥虎牌電子鍋棉花糖南瓜濃湯迷迭香水果火龍果燒肉百香果奇亞籽飛利浦IH電子鍋檸檬土豆

蔥油餅 外面賣的蔥油餅很多都加了豬油,自己做可以選擇植物油且控制油量,而且其實不難喔!