咕咕時蔬慶團圓［全聯料理王大賽］
描述
廚房不該再有油煙味，改掉大火快炒的習慣，分享這道無油煙料理又色.香.味.俱全的美味。
金玉美味廚房
https://www.facebook.com/groups/446010972254595/
- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
將食材先準備好在桌面上，對新手廚娘來說才不會手忙腳亂。全聯福利中心也有生鮮肉品，雞里肌肉是去骨雞胸肉最嫩的兩塊。
-
第一步驟先醃雞里肌肉，用鹽.胡椒.米酒少許，浸放一會兒可以更美味，用這時間處理蔬菜。將里肌肉放入電鍋清蒸約五分鐘，口感鮮嫩多汁，切切塊狀，另將湯汁保留可以用來拌蔬菜。
-
在蒸里肌肉的同時，我們來特調一碗自製油醋醬。蒜頭切末狀加少許檸檬汁(取代白醋).辣味豆瓣醬⋯獨家風味，喜歡酸甜微辣的朋友這醬料絕對適合你，成品裝盤後可以淋在蔬菜上。
-
新鮮彩椒去籽切條狀，青蔥洗淨切段，菇類洗淨切開。一切就緒準備開始拌炒。
-
炒蔬菜不需要放油，也不用放調味料，用剛剛蒸雞里肌肉的湯汁來拌炒蔬菜至熟。
-
起鍋前再放入里肌肉一起拌炒均勻，這種分開料理的方式，可以確保雞里肌肉非常的鮮嫩多汁。
-
這是一道清爽的料理希望大家都喜歡^_^
小撇步
「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」
