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Eric Liu
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開春大賞 "全聯-起士玉米雞肉卷"

開春大賞 "全聯-起士玉米雞肉卷"

描述

新春大吉 春節菜餚 起士玉米雞肉卷 使用起士片及玉米粒 手工製作 提供家人菜餚 營養又美味

56 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

廚用物材:

步驟

  • 前處理 : 
 雞腿    去骨    斷筋    洋蔥及蒜頭    去皮    清洗及分切

    前處理 : 雞腿 去骨 斷筋 洋蔥頭 去皮 清洗及分切

  • 雞腿肉 灑小許鹽調味 放上起士片1片 往內包捲玉米粒 再用雞腿肉包卷 做成卷狀 利用細棉繩 綑卷定型

  • 起士雞肉卷用平底鍋 加入小許橄欖油 煎封外皮至金黃色 放入預熱烤箱165度 烘烤12分鐘

  • 起士玉米奶醬 : 利用煎雞肉卷平底鍋 烹煮 pan sauce 加入頭碎及洋蔥碎 加熱爆炒至香 加入高湯炆煮 再加入鮮奶油 混合熬煮至稠度 調味

小撇步

雞肉卷用細棉繩綑綁 利於烹調煎封及定型 起士玉米奶油醬 利用煎雞肉卷平底鍋烹煮 增香又美味

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