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Melinda Li 料理之美好
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油蔥雞

油蔥雞

描述

油蔥雞,能吃出雞肉的鮮甜味和Q彈口感!頗受好評的電鍋料理,在家料理真方便!

491 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1 雞腿洗淨,塗抹適量鹽、白胡椒粉、米酒,和,放入冰箱醃製3小時

  • 2 將醃好的雞腿放到電鍋,蒸熟 (看雞肉量,斟酌外鍋需放的水量),再悶一下

  • 3 適量的香油(或一般油品),炒香絲(蒸好雞腿肉的湯也可加一些進入),再淋到煮熟的雞腿即可

小撇步

1. 鹹度自行斟酌,蒸好後若不夠鹹,可以在做蔥油時再加一些鹽提味(其實少油少鹽也不錯)
2. 若有小孩不吃胡椒粉,可省略
3. 若雞肉需切,放涼較好切
4. 油蔥雞可熱熱吃,也可冰涼吃
5. 剩餘的雞湯蔥油也可拌飯、拌麵吃

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 609 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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