五行繽紛猴蝦雷【全聯料理王大賽】

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享受完過年的大魚大肉,真想來道健康清爽的蔬果料理,使用平易近人的五行顏色蔬果搭配簡單快速的料理方式,營養滿分還能體內做環保,是道現代人的必學料理!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦仁 半碗
毛豆仁 半碗
玉米粒 半碗
蘋果 一顆
生香菇 一碗
蝦味先 半碗
結球萵苣 6-8片
調味料
橄欖油 一湯匙
1/2茶匙
黑胡椒 適量
  • 1去一趟全聯將食材買齊
  • 2將毛豆仁、蝦仁、玉米粒一起川燙,再次水滾後撈起,蘋果切丁泡鹽水備用
  • 3香菇切塊,入乾鍋煸香,放涼備用
  • 4蝦味先折斷成適當大小
  • 5結球萵苣洗淨剪成圓形,泡冷開水備用
  • 6將步驟2.3.所有食材混合,加入橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻,依個人喜好調整口味
  • 7將萵苣排盤,放適量蝦味先於萵苣葉上,再放上一湯匙拌勻的材料即完成

小撇步

1. 蘋果洗淨後,可用滾水燙過,去除表面大部分蠟質,連皮食用營養不流失
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2016/02/24 發表 504 瀏覽

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