碧綠絲瓜盅蒸蛋[全聯料理王大賽]

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圓圓滿滿的一盤絲瓜,有紅有綠,不油不膩,電鍋一蒸10幾分鐘輕鬆上菜,是大魚大肉之外家人都很喜歡的一道料理.

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 1條(瘦長點較好)
紅蘿蔔 1小塊
雞蛋 1顆
  • 1 絲瓜削皮切成6段,以小湯匙挖出果肉(小心不要挖破底),挖出的果肉切成小塊備用.
  • 2 將1小塊紅蘿蔔剁成碎末,打1顆蛋加約30cc的水,然後拌入紅蘿蔔,碎果肉及約1.5匙的鮮味炒手,攪拌均勻後分別盛入絲瓜盅之中(多餘的蛋汁可不要倒掉喔!直接倒入盤中也是超美味的蒸蛋). 整盤放入電鍋,外鍋倒入約3/4杯的水,10幾分鐘後就可以享受美味囉!
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小撇步

1.平常媽媽自己在家時就很喜歡蒸一盤絲瓜盅,分裝到便當盒中分幾天吃,想吃的時候電鍋再蒸一下下,味道一樣好吃喔!
2.「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/24 發表 2,313 瀏覽

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