草莓撻

2016/02/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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正值又香又甜的韓國草莓當造,就製作了這款草莓撻,真的超讚哦!😋

食材 (5 人份 90 分鐘

韓國草莓 20粒
1.低筋粉 85克
2.高筋粉 85克
3.杏仁粉 30克
4.糖粉 50克
5.無鹽牛油 80克
6.雞蛋 30克
7.即溶吉士粉 90克
8.牛奶 80克
9.椰奶 80克
10.淡忌廉 80克
11.朱古力 少許
  • 1 將低筋粉、高筋粉、杏仁粉及糖粉拌勻、過篩,然後加無鹽牛油,搓成粒狀,再加入雞蛋拌成粉糰,放入雪櫃雪至30分鐘。
  • 2 粉糰從雪櫃取出,用適量粉糰放上撻模上按平,用叉在底部加孔。
  • 3 放入已預熱焗爐,180度焗20分鐘,取出待涼。
  • 4 用小許朱古力,加熱水座溶,塗上撻面。作用係防止撻皮變淋,而影響撻皮的脆度。
  • 5 將牛奶、椰奶、淡忌廉及即溶吉士粉拌勻至幼滑,就成了奶皇吉士忌廉。
  • 6 吉士忌亷裝入唧袋,唧入撻皮,放上草莓。
  • 7
  • 8 擺放草莓裝飾,隨個人喜愛,完成!😉
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