水煮雞肉丸子

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一次做好很多丸子冷凍起來,不管是想煮湯、煮麵,都會是你的好幫手喔!

食材

雞胸肉 一片
紅蘿蔔 半根
青菜 數片
少許
適量
適量
  • 1 將雞胸肉清洗後分段、切塊,以利放入食物調理機內攪打。
  • 2 處理好的雞肉,連同紅蘿蔔、青菜、薑、鹽及酒放入調理機,可視個人喜好加入黑胡椒及香油提味。
  • 3 為避免捏丸子黏手,可將打好的肉泥放入塑膠袋中,剪一個小洞,以擠花的方式擠出丸子,放入滾水中煮熟。
  • 4 將煮好的丸子撈起後放涼,就可以放進夾鏈袋拿去冷凍。 *煮丸子的湯也好好喝,一定要留起來,用來當做麵或湯的高湯底都很美味!
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小撇步

丸子內要放的材料並沒有特別限制,喜歡什麼加什麼,洋蔥、香菇、芹菜........都是增加風味的好幫手,或是加一點醬油也能提味喔!

2016/02/23 發表 2,415 瀏覽

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不知有什麼方法可讓丸子更Q彈,這樣就可兼顧健康與美味了

1 年前