水煮雞肉丸子
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1將雞胸肉清洗後分段、切塊，以利放入食物調理機內攪打。 -
2處理好的雞肉，連同紅蘿蔔、青菜、薑、鹽及酒放入調理機，可視個人喜好加入黑胡椒及香油提味。
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3為避免捏丸子黏手，可將打好的肉泥放入塑膠袋中，剪一個小洞，以擠花的方式擠出丸子，放入滾水中煮熟。
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4將煮好的丸子撈起後放涼，就可以放進夾鏈袋拿去冷凍。 ＊煮丸子的湯也好好喝，一定要留起來，用來當做麵或湯的高湯底都很美味！
小撇步
丸子內要放的材料並沒有特別限制，喜歡什麼加什麼，洋蔥、香菇、芹菜........都是增加風味的好幫手，或是加一點醬油也能提味喔！
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