Julie in美式廚房煮亞洲菜 4 食譜 13 粉絲 追蹤 小黃瓜雞蛋湯 描述 隨手可得的食材就可以做出健康美味又暖胃的湯~ 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 小黃瓜 1根 雞蛋 2個 薑絲(可不加) 3片量 蔥 1根 水 500cc 調味 烹大師(可不加) 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 備料: 薑切絲,蔥切段,小黃瓜切片,雞蛋打散 熱鍋後加一點油,放入蔥段跟小黃瓜炒香,接著加入水(500cc)、薑絲和些許白胡椒粉蓋蓋子大火煮滾,煮滾之後轉中火燜煮10分鐘讓小黃瓜軟嫩湯煮出香味 煮好後試味道再開大火加入適量鹽和烹大師調味,慢慢畫圓淋上蛋液不要攪拌,等蛋熟了浮上表面即可上桌。 料理完成🍴 小撇步 用菜熬的湯都有自然的清甜味,建議調味等最後再加 個人喜歡吃成塊的蛋,如果要做出蛋花用是過濾篩子 蛋用大火煮,且不可以攪拌,不然湯會變得白白糊糊的 1.9 萬 瀏覽 2016/02/22 發表