白醬鮮菇義大利麵・豐年農場
描述
白醬的香濃奶油如何變得清爽？搭上新鮮菇與蔬菜，少許的透抽增加海鮮風味，美味的白醬義大利麵其實很簡單！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先煮一鍋水沸騰，加入適量的寬版義大利麵，用平均小火煮8分鐘，再關火悶8分鐘後起鍋靜置。
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洋蔥炒完後加入鮮奶油、鮮奶，並使用鹽巴調味，需加半碗的白開水。
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新鮮菇類洗淨瀝乾，讓少許的橄欖油乾炒一下，再加入白醬中，小火拌炒。
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炒菇的同時，請將蘆筍先用滾水煮熟，熟後靜置擺盤。此刻，把透抽放入白醬中拌炒，最後放入義大利麵攪拌，即可準備擺盤。
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最後只要將蘆筍、烤蕃茄（或新鮮蕃茄）做為蔬菜配料加入擺盤中，將麵擺好後，再淋上一些白醬，大功告成。
小撇步
來自埔里豐年農場的新鮮菇市集：
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3
