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爆炒小卷

爆炒小卷

描述

只要前置作業處理得當~
爆炒一盤鹹小卷保證開胃又下飯
多加了九層塔香味更提升

837 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材準備好
鍋中準備水煮滾後轉小火將鹹小卷放入燙約10分左右
鹹小卷會有膨脹感~且燙過可將鹹味降到最低
~起鍋利乾水分備用

    所有食材準備好 鍋中準備水煮滾後轉小火將鹹小卷放入燙約10分左右 鹹小卷會有膨脹感~且燙過可將鹹味降到最低 ~起鍋利乾水分備用

  • 另起鍋將所有辛香料爆香

    另起鍋將所有辛香料爆香

  • 將燙好小卷放入步驟2爆炒
加入所有調味料

    將燙好小卷放入步驟2爆炒 加入所有調味料

  • 起鍋前加入九層塔翻炒一下增加香氣喔

    起鍋前加入九層塔翻炒一下增加香氣喔

小撇步

每一家鹹小卷鹹度不同所以川燙的時間要自己調整一下
若是可以的話燙好的鹹小卷過油稍微炸一下再爆炒會更香喔
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