小胖廚創意便當

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為了讓女友中午吃飯不無聊的便當

烹調時間30分鐘

食材

甜豆 40g
萵苣 50g
雞腿 1隻
牛肉排 60g
櫻花蝦 5g
鹹蛋 1/3
雞蛋 1/2
白飯 100g
蒜片 5g
起司絲 10g
  • 1甜豆、萵苣、蒜片切好洗淨 鹹蛋切碎, 起一鍋熱滾水
  • 2在等待水滾這段時間將雞腿肉去骨醃醬油+糖+義大利綜合香料 入烤箱170度烤15分鐘最後放入蒜片起司絲烤5分鐘即可完成
  • 3水滾後甜豆、萵苣燙熟 鹹蛋炒香拌入甜豆,萵苣清炒後放入便當盒中
  • 4冷白飯拌入一點沙拉油蛋黃攪拌均勻 櫻花蝦爆至乾香加入攪拌後的白飯炒至金黃熟成即可
  • 5牛排大火煎至兩面微焦酥脆(隨時翻面) 起鍋前牛排靜至2分鐘再切開即能保持肉汁不流失

小撇步

1.起鍋前牛排靜至2分鐘再切開即能保持肉汁不流失要看牛排的後薄度決定

2.冷白飯拌入一點沙拉油蛋黃攪拌後等等下鍋炒容易散開且會有黃金色

2016/02/19 發表 851 瀏覽

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