酥炸黃金蝦球


賴宏昇
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1.先將高麗菜切絲泡冰水後瀝乾備用

2.將蝦仁開背後醃一點鹽與胡椒

3.酥炸粉+蛋黃(蛋黃即可)+沙拉油

4.麵衣裹上蝦仁後放置170度油鍋炸至金黃即可

份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
150g
1顆
30g
30g
  • 1
    1.先將高麗菜切絲泡冰水後瀝乾備用
  • 2
    2.將蝦仁開背後醃一點鹽與胡椒
  • 3
    3.酥炸粉+蛋黃(蛋黃即可)+沙拉油
  • 4
    4.麵衣裹上蝦仁後放置170度油鍋炸至金黃即可
小撇步

1.只使用蛋黃會讓蝦球顏色更漂亮喔
2.酥炸粉裡面加沙拉油不僅下油鍋炸容易讓蝦球分開且會更酥脆喔

2016/02/19 發表 2,872 瀏覽
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酥炸黃金蝦球 1.先將高麗菜切絲泡冰水後瀝乾備用 2.將蝦仁開背後醃一點鹽與胡椒 3.酥炸粉+蛋黃(蛋黃即可)+沙拉油 4.麵衣裹上蝦仁後放置170度油鍋炸至金黃即可