酥炸黃金蝦球
1.先將高麗菜切絲泡冰水後瀝乾備用
2.將蝦仁開背後醃一點鹽與胡椒
3.酥炸粉+蛋黃(蛋黃即可)+沙拉油
4.麵衣裹上蝦仁後放置170度油鍋炸至金黃即可
食材
蝦仁
150g
蛋
1顆
高麗菜
30g
酥炸粉
30g
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1 1.先將高麗菜切絲泡冰水後瀝乾備用
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2 2.將蝦仁開背後醃一點鹽與胡椒
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3 3.酥炸粉+蛋黃(蛋黃即可)+沙拉油
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4 4.麵衣裹上蝦仁後放置170度油鍋炸至金黃即可
小撇步
1.只使用蛋黃會讓蝦球顏色更漂亮喔
2.酥炸粉裡面加沙拉油不僅下油鍋炸容易讓蝦球分開且會更酥脆喔
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