玉米蛋花湯

1 {材料準備} 玉米洗淨，用刀切成片與粒。雞蛋打至碗內，稍稍攪拌（攪散蛋黃即可，不用打勻）。蒜頭切末，蔥切蔥花。

2 熱鍋，放蒜末炒香，放進玉米粒略炒，將玉米梗撇半放入鍋中，倒入水，中大火至煮滾。

3 取出玉米梗，緩緩倒入蛋液，同時用筷子攪散成蛋花。撒 調料 拌勻，轉中火煮兩分鐘。掀蓋，淋上太白粉水攪拌，撒上蔥花即可。