m66660000 583 食譜 908 粉絲 追蹤 玉米蛋花湯 135 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 甜玉米 一根 雞蛋 兩顆 蒜頭 兩粒 蔥花 些許 水 800ml 太白粉水 兩份 調料 鹽 些許 味精 些許 白胡椒粉 些許 粗粒黑胡椒 些許 步驟 {材料準備} 玉米洗淨,用刀切成片與粒。雞蛋打至碗內,稍稍攪拌(攪散蛋黃即可,不用打勻)。蒜頭切末,蔥切蔥花。 熱鍋,放蒜末炒香,放進玉米粒略炒,將玉米梗撇半放入鍋中,倒入水,中大火至煮滾。 取出玉米梗,緩緩倒入蛋液,同時用筷子攪散成蛋花。撒 調料 拌勻,轉中火煮兩分鐘。掀蓋,淋上太白粉水攪拌,撒上蔥花即可。 小撇步 太白粉水 一份 = 一小匙太白粉+一大匙水 僅略攪散蛋黃的蛋液,淋入鍋中,可使蛋黃與蛋白的顏色分明,看起來更可口。 1.6 萬 瀏覽 2016/02/19 發表