Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 蒜泥白肉 描述 沾五花肉的醬汁讓人食慾大振,肥而不膩哦! 155 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1斤 小黃瓜 1條 薑 3片 蔥 1支 米酒 2匙 白芝麻 少許 醬汁 蠔油 5匙 醬油 2匙 白糖 1匙 香油 少許 蒜末 5顆 蔥末 2支 步驟 煮一鍋滾水,加入薑片、蔥段、米酒,將五花肉放入滾水中,上下拿起汆燙三次後,蓋上鍋蓋以小火燜煮20分鐘後關火備用。 小黃瓜切薄片;先調醬汁,以蠔油5匙、醬油2匙、白糖1匙、香油少許、蒜末及蔥末,攪拌均勻備用。 取一圓盤將小黃瓜片舖底,五花肉夾起待冷些切薄片放在小黃瓜片上,淋上醬汁後再撒上一點細蔥花及白芝麻,美味的蒜泥白肉就完成了哦! 小撇步 五花肉在下鍋汆燙時,夾起五花肉上下汆燙(約三次),會讓五花肉的口感更Q彈哦! 5,490 瀏覽 2016/02/19 發表