蒜泥白肉
蒜泥白肉
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沾五花肉的醬汁讓人食慾大振，肥而不膩哦!
食材
五花肉
1斤
小黃瓜
1條
薑
3片
蔥
1支
米酒
2匙
白芝麻
少許
醬汁
蠔油
5匙
醬油
2匙
白糖
1匙
香油
少許
蒜末
5顆
蔥末
2支
-
1煮一鍋滾水，加入薑片、蔥段、米酒，將五花肉放入滾水中，上下拿起汆燙三次後，蓋上鍋蓋以小火燜煮20分鐘後關火備用。
-
2小黃瓜切薄片；先調醬汁，以蠔油5匙、醬油2匙、白糖1匙、香油少許、蒜末及蔥末，攪拌均勻備用。
-
3取一圓盤將小黃瓜片舖底，五花肉夾起待冷些切薄片放在小黃瓜片上，淋上醬汁後再撒上一點細蔥花及白芝麻，美味的蒜泥白肉就完成了哦!
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小撇步
五花肉在下鍋汆燙時，夾起五花肉上下汆燙(約三次)，會讓五花肉的口感更Q彈哦!