蒜泥白肉

1 煮一鍋滾水，加入薑片、蔥段、米酒，將五花肉放入滾水中，上下拿起汆燙三次後，蓋上鍋蓋以小火燜煮20分鐘後關火備用。

2 小黃瓜切薄片；先調醬汁，以蠔油5匙、醬油2匙、白糖1匙、香油少許、蒜末及蔥末，攪拌均勻備用。

3 取一圓盤將小黃瓜片舖底，五花肉夾起待冷些切薄片放在小黃瓜片上，淋上醬汁後再撒上一點細蔥花及白芝麻，美味的蒜泥白肉就完成了哦!