大根燒佐味噌芝麻醬【全聯料理王大賽】


胖仙女
190 食譜 1,339 粉絲
64 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這道菜的靈感來自於日式大根燒,原先大根燒是淋上一點日式醬油,或表面灑上一些七味粉,想著年菜要多一點「圓」的元素象徵圓滿,做菜不喜歡複雜程序的我就直接把它變身了。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
醬料
300cc
1大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    紅蘿蔔去皮後切片,用壓花器壓出形狀,然後放入滾水中煮熟。
  • 2
    白蘿蔔去皮後切厚圓片,可於電鍋外鍋放1.5杯水蒸熟,也可放入滾水中煮至熟透再撈出瀝乾。
  • 3
    平底鍋放2大匙油熱鍋之後,將熟的白蘿蔔兩面煎乾,起鍋備用。
  • 4
    小鍋中放入高湯煮滾,再加入味噌煮至化開,然後太白粉調水化開後倒入勾芡,熄火後再加入芝麻醬拌勻即成醬料。
  • 5
    將醬料倒入大盤中,再依續放上白蘿蔔,及紅蘿蔔裝飾。
小撇步

1.壓花器類似小一點的餅乾模型,大創那一類的日本雜貨店都可以買到。
2.一定要用大盤裝,醬汁才不會蓋過白蘿蔔太多,視覺上比較好看。
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰>>https://goo.gl/gXWy8b
★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/

2016/02/17 發表 1,207 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
胖仙女
190 食譜 1,339 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥洛神花Bosch廚師機迷迭香披薩蜂蜜水果舒肥機火龍果芭樂蛋捲虎牌電子鍋泡麵奇亞籽土豆檸檬枸杞滷味拉麵燒肉棉花糖牛肉麵芋頭鳳梨壽喜燒鮑魚獅王洗碗精便當冰淇淋芒果飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯水波爐紅豆涼拌小黃瓜WMF快力鍋鑄鐵鍋奇異果普格義大利麵醬減肥餐壽司秋葵3M真空保鮮盒臭豆腐微波爐素食馬卡龍史雲生雞湯百香果早午餐

大根燒佐味噌芝麻醬【全聯料理王大賽】 這道菜的靈感來自於日式大根燒,原先大根燒是淋上一點日式醬油,或表面灑上一些七味粉,想著年菜要多一點「圓」的元素象徵圓滿,做菜不喜歡複雜程序的我就直接把它變身了。