台式炒米粉

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這配料

炒麵,炒米粉都很適用喔!

食材

米粉 1包
發泡香菇絲 數朵
蝦米 1匙
油蔥酥 1匙
高麗菜絲 1/4顆
豆芽菜 半包
紅蘿蔔絲 半顆
芹菜末 1~2根
香菜末 1根
豬肉絲 50公克
調味
發泡香菇水或高湯 150cc
醬油 1大匙
1/4匙
白胡椒粉 適量
醃肉
少許
白胡椒 少許
太白粉 少許
  • 1 先煮一鍋熱水,加入少許油,將炊粉泡軟, 撈起後剪開,並蓋上蓋子讓它悶一下。 豬肉絲先醃抓一下( 鹽,白胡椒,太白粉適量)備用
  • 2 熱油鍋,將香菇絲,蝦米,豬肉絲,油蔥酥,炒香後加入高麗菜絲,紅蘿蔔絲,豆芽菜炒至微軟後加入調味料(醬油,鹽巴,高湯) 煮滾。
  • 3 放入米粉,芹菜末,白胡椒粉,悶至收汁。 最後用香菜點綴起鍋。
  • 4 也可以把米粉改成油麵唷~一樣很好吃~(^ω^)
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2016/02/17 發表 3,165 瀏覽

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