照燒蜜汁豬排
照燒蜜汁豬排
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
豬排16塊
3~4人份
醃漬醬汁
醬油
4茶匙
烏醋
2茶匙
蜂蜜
2茶匙
米酒
2茶匙
蒜頭切片
2~3粒
醬汁
醬油
3茶匙
醬油膏
3茶匙
烏醋
3茶匙
糖
2茶匙
水
3茶匙
白芝麻(裝飾)
少許
-
1蒜頭敲出味後加入醃漬醬中，均勻攪拌 肉片使用刀背敲打，使其容易吸汁
-
2將肉片放入醃漬醬盆中約30分鐘，使其入味
-
3不沾鍋加熱，煎至一面呈現金黃色，勿焦，翻面 為了保持肉汁，避免反覆重覆翻面
-
4待另外一面呈微微金黃色後，倒入醬汁 待收汁完畢即可