黃金饅頭

37 留言 0
1 人跟著做 Thumb a0d726da16f213e1

給寶寶吃的,所以沒有糖和油!薑黃有咖哩味,不要撒太多了!

食材 60 分鐘

中筋麵粉 200克
100克
薑黃粉 適量
低糖酵母粉 1/2t
  • 1 全部材料加入混合
  • 2 揉成團後,放置一會,再揉三五分就能中間發酵到2倍大。蛋盆倒扣防止水份蒸發
  • 3 三折三桿(我只桿一次)後捲起切段
  • 4 二次發到兩倍大(我到睡前才想到還在發,所以過發了,有皺皮)
  • 5 外鍋一杯水,蒸好可以悶1分,其實有蒸熟就不會回縮啦!所以立刻掀蓋也無坊!我的回縮是因為過發喔!
贊助

小撇步

因為要吃鬆軟一點,所以多了中間發酵!不過最後發酵發到忘記,麵團過發==所以蒸好後就塌了!不過只要有發成功就不會濕黏唷!
薑黃可以用地瓜30克或南瓜克(顏色就很美了)取代,不過水分要斟酌!
要吃甜可以加8-10克糖一起揉唷!

2016/02/17 發表 1,514 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣