黃金饅頭
收藏 42
留言 0
有 1 人跟著做
給寶寶吃的，所以沒有糖和油！薑黃有咖哩味，不要撒太多了！
時間
60
分鐘
食材
中筋麵粉
200克
水
100克
薑黃粉
適量
低糖酵母粉
1/2t
-
1全部材料加入混合 -
2揉成團後，放置一會，再揉三五分就能中間發酵到2倍大。蛋盆倒扣防止水份蒸發
-
3三折三桿（我只桿一次）後捲起切段
-
4二次發到兩倍大（我到睡前才想到還在發，所以過發了，有皺皮）
-
5外鍋一杯水，蒸好可以悶1分，其實有蒸熟就不會回縮啦！所以立刻掀蓋也無坊！我的回縮是因為過發喔！
小撇步
因為要吃鬆軟一點，所以多了中間發酵！不過最後發酵發到忘記，麵團過發==所以蒸好後就塌了！不過只要有發成功就不會濕黏唷！
薑黃可以用地瓜30克或南瓜克（顏色就很美了）取代，不過水分要斟酌！
要吃甜可以加8-10克糖一起揉唷！