魚香白菜【全聯料理王大賽】

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冬天餐桌上總少不了大白菜這當季食材,往往也就是清炒或滷獅子頭等料理。無意間發現做成魚香口味更是鹹香夠味,敢吃辣的不妨加根辣椒,蒜辣帶勁,非常下飯喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

全聯大白菜 半顆
全聯紅蘿蔔 適量
豬絞肉 適量
蒜頭 5~7顆
少許
蔥白 少許
豆瓣醬 2小匙
太白粉 少許
醬料
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
1小匙
  • 1 食材大集合 1. 蔥薑末切細末 2. 紅蘿蔔切絲 3. 調勻醬料
  • 2 白菜切約3*3CM方塊狀,口感最佳
  • 3 取兩大匙油先爆香豬絞肉再加入蔥薑蒜末,待香味出後再加入紅蘿蔔
  • 4 接著加入兩小匙豆瓣醬與爆香料拌炒,豆瓣醬炒過會更香
  • 5 加入白菜拌炒至稍軟即以醬料調味,這道白菜吃的是脆口的口感,不需要炒太久~ 另外要注意的是豆瓣醬已經很鹹了,要加醬料前先試味道,醬料不一定要全加喔! 最後再以太白粉水勾薄芡灑些蔥綠即完成!
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小撇步

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2016/02/17 發表 4,908 瀏覽

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