魚香白菜【全聯料理王大賽】
冬天餐桌上總少不了大白菜這當季食材，往往也就是清炒或滷獅子頭等料理。無意間發現做成魚香口味更是鹹香夠味，敢吃辣的不妨加根辣椒，蒜辣帶勁，非常下飯喔!
食材
全聯大白菜
半顆
全聯紅蘿蔔
適量
豬絞肉
適量
蒜頭
5~7顆
薑
少許
蔥白
少許
豆瓣醬
2小匙
太白粉
少許
醬料
醬油
1大匙
烏醋
1大匙
糖
1小匙
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1食材大集合 1. 蔥薑末切細末 2. 紅蘿蔔切絲 3. 調勻醬料 -
2白菜切約3*3CM方塊狀，口感最佳
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3取兩大匙油先爆香豬絞肉再加入蔥薑蒜末，待香味出後再加入紅蘿蔔
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4接著加入兩小匙豆瓣醬與爆香料拌炒，豆瓣醬炒過會更香
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5加入白菜拌炒至稍軟即以醬料調味，這道白菜吃的是脆口的口感，不需要炒太久~ 另外要注意的是豆瓣醬已經很鹹了，要加醬料前先試味道，醬料不一定要全加喔! 最後再以太白粉水勾薄芡灑些蔥綠即完成!
小撇步
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