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丁巧巧
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寶寶小蛋酥

寶寶小蛋酥

描述

市售的餅乾又甜又油又一堆添加物
自製減糖無加油的小點心
口感酥酥脆脆
步驟超簡單!
適合對全蛋無過敏的小寶貝

103 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 玉米粉跟低筋麵粉過篩備用

  • 蛋黃蛋白分開

  • 蛋白打發至乾性發泡 趁現在先將烤箱175度預熱

  • 加入蛋黃拌勻 再加入過篩後的粉類拌勻 (以"切"的方式拌勻,以免蛋白消泡)

  • 將步驟4放至擠花袋中 再擠在鋪了烘焙紙的烤盤上,可擠成小饅頭大小或條狀 放入預熱好的烤箱,烤約12-13分鐘

小撇步

千萬不要先將蛋黃跟粉類混在一起⋯否則會發生悲劇⋯(結塊)

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