丁巧巧 38 食譜 60 粉絲 追蹤 寶寶小蛋酥 描述 市售的餅乾又甜又油又一堆添加物 自製減糖無加油的小點心 口感酥酥脆脆 步驟超簡單! 適合對全蛋無過敏的小寶貝 103 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 1個 低筋麵粉 15g 玉米粉 5g 砂糖 7g 步驟 將玉米粉跟低筋麵粉過篩備用 蛋黃蛋白分開 蛋白打發至乾性發泡 趁現在先將烤箱175度預熱 加入蛋黃拌勻 再加入過篩後的粉類拌勻 (以"切"的方式拌勻,以免蛋白消泡) 將步驟4放至擠花袋中 再擠在鋪了烘焙紙的烤盤上,可擠成小饅頭大小或條狀 放入預熱好的烤箱,烤約12-13分鐘 小撇步 千萬不要先將蛋黃跟粉類混在一起⋯否則會發生悲劇⋯(結塊) 6,120 瀏覽 2016/02/13 發表