寶寶小蛋酥

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市售的餅乾又甜又油又一堆添加物
自製減糖無加油的小點心
口感酥酥脆脆
步驟超簡單!
適合對全蛋無過敏的小寶貝

時間
15 分鐘
熱量
食材
雞蛋
1個
低筋麵粉
15g
玉米粉
5g
砂糖
7g
  • 1
    將玉米粉跟低筋麵粉過篩備用
  • 2
    蛋黃蛋白分開
  • 3
    蛋白打發至乾性發泡 趁現在先將烤箱175度預熱
  • 4
    加入蛋黃拌勻 再加入過篩後的粉類拌勻 (以"切"的方式拌勻,以免蛋白消泡)
  • 5
    將步驟4放至擠花袋中 再擠在鋪了烘焙紙的烤盤上,可擠成小饅頭大小或條狀 放入預熱好的烤箱,烤約12-13分鐘
贊助
小撇步

千萬不要先將蛋黃跟粉類混在一起⋯否則會發生悲劇⋯(結塊)

2016/02/13 發表 2,268 瀏覽
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